我有一辆美食餐车 第140节（2 / 7）
她转身进了储物间，温宴扬唇笑了笑，再看向脚踝时，眼底闪过一丝得意，苦肉计挺有用。
止痛缓释片吃下，大约要半小时以后才完全起用，锦宁冷声道：“半小时后你必须走，知道吗？”
温宴点点头，锦宁没再管他，坐到一旁的地毯上，拿出平板查询神仙蛋的做法。
所谓的神仙蛋，就是在保持鸡蛋蛋壳和蛋白都完整的情况下，模拟鸡生蛋的远离，把里面的蛋黄换成肉，就离谱！
据说这是申屠家的独门秘技，每年都有n多挑战者将视频发到网上，妄图还原做法，结果每一次都以失败告终。
根据up主上传的视频来看，先要在鸡蛋的顶上开个小孔，孔开的越小越好，而且还要保证切面完整，因为开下来的蛋壳最后还要再给它补回去。
锦宁不禁纳闷，这么小的孔，蛋黄大的肉球怎么装进去呢？
按照up主的步骤，先把瘦肉、肥肉和香菇全部打碎，加淀粉盐和胡椒粉给它调个味就可以灌进蛋壳里了。
只见up主找来一个透明的蛋壳模型，把肉丸放进去，疯狂摇动后，得到了一个小小的肉球。
但是，如何让肉球和蛋黄一样，正好悬浮在鸡蛋的中心才是关键。
up主以模型鸡蛋为实验对象，开始往里面注入鸡蛋清，结果他悲催的发现，肉的比例如果不对，悬浮的位置就会天差地别。
肥肉多了就飘到顶上，瘦肉多了就会沉到下方，想要正好浮在中间，就只能自己一遍又一遍的试，知道的是up主在做菜，不知道的还以为在搞什么物理研究呢。
就这一遍一遍的尝试比例，就已经耗损完各个精英们的热情了，很多up主都是败在这一关，太难掌控了。
猪肉肥肉需要比例，猪肉和香菇混合在一起产生的水分，还要占去一部分比例，一遍一遍的尝试中，随着水分的蒸发，前一分钟确认的数值，下一秒又因为质量而改变，看起来根本就是不可能完成的任务。
很多up主都卡在这一步上，无疾而终。
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止痛缓释片吃下，大约要半小时以后才完全起用，锦宁冷声道：“半小时后你必须走，知道吗？”
温宴点点头，锦宁没再管他，坐到一旁的地毯上，拿出平板查询神仙蛋的做法。
所谓的神仙蛋，就是在保持鸡蛋蛋壳和蛋白都完整的情况下，模拟鸡生蛋的远离，把里面的蛋黄换成肉，就离谱！
据说这是申屠家的独门秘技，每年都有n多挑战者将视频发到网上，妄图还原做法，结果每一次都以失败告终。
根据up主上传的视频来看，先要在鸡蛋的顶上开个小孔，孔开的越小越好，而且还要保证切面完整，因为开下来的蛋壳最后还要再给它补回去。
锦宁不禁纳闷，这么小的孔，蛋黄大的肉球怎么装进去呢？
按照up主的步骤，先把瘦肉、肥肉和香菇全部打碎，加淀粉盐和胡椒粉给它调个味就可以灌进蛋壳里了。
只见up主找来一个透明的蛋壳模型，把肉丸放进去，疯狂摇动后，得到了一个小小的肉球。
但是，如何让肉球和蛋黄一样，正好悬浮在鸡蛋的中心才是关键。
up主以模型鸡蛋为实验对象，开始往里面注入鸡蛋清，结果他悲催的发现，肉的比例如果不对，悬浮的位置就会天差地别。
肥肉多了就飘到顶上，瘦肉多了就会沉到下方，想要正好浮在中间，就只能自己一遍又一遍的试，知道的是up主在做菜，不知道的还以为在搞什么物理研究呢。
就这一遍一遍的尝试比例，就已经耗损完各个精英们的热情了，很多up主都是败在这一关，太难掌控了。
猪肉肥肉需要比例，猪肉和香菇混合在一起产生的水分，还要占去一部分比例，一遍一遍的尝试中，随着水分的蒸发，前一分钟确认的数值，下一秒又因为质量而改变，看起来根本就是不可能完成的任务。
很多up主都卡在这一步上，无疾而终。
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