第314章（1 / 4）
它的加入，使得那糖汁浓稠厚重，质感凝练，不仅能黏糊糊地挂在盅壁和勺子上，也会如同温暖的丝毯一样，盖上舌尖。
“不错不错，好喝。”
林家娘子连连称赞。
她只喝了一小勺，便觉得周身暖意融融，赶紧招呼着丈夫孩子们都尝一尝。
众人便也都饶有兴致地品尝起来。
林家娘子则再举勺，挖下一块鸡蛋。
蛋黄细腻，蛋清滑嫩，顺着甜蜜的糖水一同入喉，居然是意想不到的美妙滋味。
本来，将鸡蛋打散做成鸡蛋羹一样的炖蛋，会更好入口一些。
但因为汤汁中有大量的糖分，以及枣肉、阿胶这一类会影响鸡蛋凝结的“杂质”，最后会呈现出不太美观的蜂窝状。
于是，虞凝霜便选择了炖成荷包蛋的做法。
黄酒和其它食材炖到淋漓尽致、浑然一体，将要出锅的时候，才将那鸡蛋整个磕入。
因此，鸡蛋几乎没有接触明火，而是在滚烫的糖汁中被烫、被焖熟的。
这赋予了它极其滑嫩的非凡口感。
最中间的蛋黄如同一颗饱满的明珠般鼓起，被丝绸一般细腻的蛋白包裹起来。
周围，还有许多飞散出去的蛋白，幻成飘带一样轻盈的形貌，若即若离地在糖水中悬浮。
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“不错不错，好喝。”
林家娘子连连称赞。
她只喝了一小勺，便觉得周身暖意融融，赶紧招呼着丈夫孩子们都尝一尝。
众人便也都饶有兴致地品尝起来。
林家娘子则再举勺，挖下一块鸡蛋。
蛋黄细腻，蛋清滑嫩，顺着甜蜜的糖水一同入喉，居然是意想不到的美妙滋味。
本来，将鸡蛋打散做成鸡蛋羹一样的炖蛋，会更好入口一些。
但因为汤汁中有大量的糖分，以及枣肉、阿胶这一类会影响鸡蛋凝结的“杂质”，最后会呈现出不太美观的蜂窝状。
于是，虞凝霜便选择了炖成荷包蛋的做法。
黄酒和其它食材炖到淋漓尽致、浑然一体，将要出锅的时候，才将那鸡蛋整个磕入。
因此，鸡蛋几乎没有接触明火，而是在滚烫的糖汁中被烫、被焖熟的。
这赋予了它极其滑嫩的非凡口感。
最中间的蛋黄如同一颗饱满的明珠般鼓起，被丝绸一般细腻的蛋白包裹起来。
周围，还有许多飞散出去的蛋白，幻成飘带一样轻盈的形貌，若即若离地在糖水中悬浮。
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