不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1487节（1 / 7）
林旭拿着一根手指粗的藕带好奇的问道，这东西是莲藕的嫩芽，要是这会儿没被揪出来，会在淤泥中横着生长，最终长成比手臂还粗的莲藕。
但不是所有藕带都能长成莲藕的，尤其是种植得太密集或者水质不够肥沃，大多数莲藕长到一半就会停止生长。
还有的会相互挤压，最终导致莲藕破裂，灌入淤泥，无法食用。
所以每到五一前后，藕农们都会把多余的藕带揪出来，既能卖掉增加收入，也能起到稀疏的作用，相当于给庄稼疏苗。
高大爷说道：
“藕带口感酥脆，清冽甘甜，凉拌、热炒、焖炖、生焗、干锅、砂锅等等，都可以制作，好的食材，不管怎么做，味道都非常完美。”
说完，他把这些莲藕放在水池中，用清水泡着。
谢保民从橱柜里找到一把向内弯曲的刀，顺着高大爷的话补充道：
“藕带毕竟是在淤泥中发出来的，所以不管怎么吃，都要刮皮，不刮皮的藕带，吃起来有淤泥的腥味，会直接影响整体的感官。”
说完，他将藕带清洗一下，再拿起刚刚那把内弯的小刀，刮起了莲藕。
藕带表面带着弧度，正好跟小刀的内弧贴合，轻轻一刮，藕带表面就被刮下一层皮，雪白的莲藕顿时凸显出来。
将藕带刮好，再刮第二根。
高大爷烧上一锅水，然后拿起刮好的藕带去掉两头，再清洗一遍，用菜刀切成寸段。
别看这些藕带跟手指似的，但切开的断口处，莲藕的孔洞一个不少，这玩意儿从发芽开始，就是是中空着长的，莲藕越大，孔洞也会跟着变大。
切好够一盘的量，锅里的水也已经烧开。
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但不是所有藕带都能长成莲藕的，尤其是种植得太密集或者水质不够肥沃，大多数莲藕长到一半就会停止生长。
还有的会相互挤压，最终导致莲藕破裂，灌入淤泥，无法食用。
所以每到五一前后，藕农们都会把多余的藕带揪出来，既能卖掉增加收入，也能起到稀疏的作用，相当于给庄稼疏苗。
高大爷说道：
“藕带口感酥脆，清冽甘甜，凉拌、热炒、焖炖、生焗、干锅、砂锅等等，都可以制作，好的食材，不管怎么做，味道都非常完美。”
说完，他把这些莲藕放在水池中，用清水泡着。
谢保民从橱柜里找到一把向内弯曲的刀，顺着高大爷的话补充道：
“藕带毕竟是在淤泥中发出来的，所以不管怎么吃，都要刮皮，不刮皮的藕带，吃起来有淤泥的腥味，会直接影响整体的感官。”
说完，他将藕带清洗一下，再拿起刚刚那把内弯的小刀，刮起了莲藕。
藕带表面带着弧度，正好跟小刀的内弧贴合，轻轻一刮，藕带表面就被刮下一层皮，雪白的莲藕顿时凸显出来。
将藕带刮好，再刮第二根。
高大爷烧上一锅水，然后拿起刮好的藕带去掉两头，再清洗一遍，用菜刀切成寸段。
别看这些藕带跟手指似的，但切开的断口处，莲藕的孔洞一个不少，这玩意儿从发芽开始，就是是中空着长的，莲藕越大，孔洞也会跟着变大。
切好够一盘的量，锅里的水也已经烧开。
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