第275章（2 / 4）
【想不到吧？这就是天朝的炒菜！！！】
【看了这么多期节目，还是萝卜哥这道菜最合我胃口，前面那些都华而不实，算什么美食】
【要论美食肯定天朝第一啊，这还用比？】
【某些人的厨艺大概也就是泡个方便面的水平，看见别人炒菜就隔空G潮了，呵呵脸呢？】
【中餐牛批不等于西餐就一无是处，ok？】
【有民族自豪感是对的，但是有民族优越感就是很危险的事情了，话说我也爱中餐，就是看不惯某些人无脑吹】
【毕竟我天朝盛产键盘厨神，啥都会做，啥都会吃】
【打起来！打起来！】
……
米柔与身旁的裴斯年低声交谈：“罗文博今天的表现不错，状态也很好。”
裴斯年略微颔首，望着那边道：“引火入锅的技巧，关键在于高温和快速抛锅的配合，让食材短暂过火，以此不断改变食材跟锅底的接触面，使其受热均匀，并让食材中多余的水汽及时挥发。你看他翻炒的每一下，都不是随意为之，炒的次数太少，则锅气不足，次数太多，则会流失水分和香气，必须在香和焦的临界状态下，才能掂锅翻炒。”
“他这么厉害，居然只是凤天楼一个学徒？”米柔对此感到不解，她觉得罗文博的实力，完全足以独当一面了。
直播当前，裴斯年不想和米柔聊国内烹饪环境下那套繁复的师徒层级，和复杂的人情关系，只淡淡道：“高师傅的徒弟，自然是每个都厉害。”
米柔看了片刻，隐隐回过味来，说道：“我们去看看单清和汪小悌吧。”
……
↑返回顶部↑
【看了这么多期节目，还是萝卜哥这道菜最合我胃口，前面那些都华而不实，算什么美食】
【要论美食肯定天朝第一啊，这还用比？】
【某些人的厨艺大概也就是泡个方便面的水平，看见别人炒菜就隔空G潮了，呵呵脸呢？】
【中餐牛批不等于西餐就一无是处，ok？】
【有民族自豪感是对的，但是有民族优越感就是很危险的事情了，话说我也爱中餐，就是看不惯某些人无脑吹】
【毕竟我天朝盛产键盘厨神，啥都会做，啥都会吃】
【打起来！打起来！】
……
米柔与身旁的裴斯年低声交谈：“罗文博今天的表现不错，状态也很好。”
裴斯年略微颔首，望着那边道：“引火入锅的技巧，关键在于高温和快速抛锅的配合，让食材短暂过火，以此不断改变食材跟锅底的接触面，使其受热均匀，并让食材中多余的水汽及时挥发。你看他翻炒的每一下，都不是随意为之，炒的次数太少，则锅气不足，次数太多，则会流失水分和香气，必须在香和焦的临界状态下，才能掂锅翻炒。”
“他这么厉害，居然只是凤天楼一个学徒？”米柔对此感到不解，她觉得罗文博的实力，完全足以独当一面了。
直播当前，裴斯年不想和米柔聊国内烹饪环境下那套繁复的师徒层级，和复杂的人情关系，只淡淡道：“高师傅的徒弟，自然是每个都厉害。”
米柔看了片刻，隐隐回过味来，说道：“我们去看看单清和汪小悌吧。”
……
↑返回顶部↑