第206章（3 / 5）
江时暮拿出准备好的面团，“现在放入水里，进行洗面工序。”
一盆清水在江时暮的揉洗下，逐渐变得浑浊，淀粉也被揉洗出来，面团逐渐散开。
“剩下来的就是面筋。”
“继续加水清洗，洗到像这样。”江时暮将面筋拿出来，放在摄像头面前，“像这样，面筋抱团就可以。”
他把洗好的洗面水倒入了大盆里，“最后洗面筋的水是清澈的，这样蒸出来的面筋才会干爽不粘腻。”
“把洗好的面水静置三四小时。”
江时暮把面筋放入玻璃碗，“加入一些泡打粉，继续揉捏，抓均匀。”
“上锅蒸熟就可以。如果自己做的话，大概蒸十五分钟，时间关系，我直接把蒸好的拿出来。”
江时暮拿出了已经蒸熟冷却的面筋，拿起一旁的菜刀开始切块。
【卧槽，主播切面筋的手法好熟练。】
【这刀工，哪怕是七星大厨也不一定做得到？喷子该闭嘴了吧！】
【我之前特意学了切菜，总是害怕切到手，想我一个击剑手竟然不敢拿菜刀。】
【哈哈哈哈哈，击剑手别走，你可以用刺的！】
“现在，静置三四小时的洗面水就派上用场了。”江时暮又端出一盆已经静置过的洗面水，“这是我下午就开始静置，到现在正好四个小时。”
江时暮把水倒掉后，留下了地步沉淀的淀粉，“用过滤网过滤一下。再准备一个平底盘。”
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一盆清水在江时暮的揉洗下，逐渐变得浑浊，淀粉也被揉洗出来，面团逐渐散开。
“剩下来的就是面筋。”
“继续加水清洗，洗到像这样。”江时暮将面筋拿出来，放在摄像头面前，“像这样，面筋抱团就可以。”
他把洗好的洗面水倒入了大盆里，“最后洗面筋的水是清澈的，这样蒸出来的面筋才会干爽不粘腻。”
“把洗好的面水静置三四小时。”
江时暮把面筋放入玻璃碗，“加入一些泡打粉，继续揉捏，抓均匀。”
“上锅蒸熟就可以。如果自己做的话，大概蒸十五分钟，时间关系，我直接把蒸好的拿出来。”
江时暮拿出了已经蒸熟冷却的面筋，拿起一旁的菜刀开始切块。
【卧槽，主播切面筋的手法好熟练。】
【这刀工，哪怕是七星大厨也不一定做得到？喷子该闭嘴了吧！】
【我之前特意学了切菜，总是害怕切到手，想我一个击剑手竟然不敢拿菜刀。】
【哈哈哈哈哈，击剑手别走，你可以用刺的！】
“现在，静置三四小时的洗面水就派上用场了。”江时暮又端出一盆已经静置过的洗面水，“这是我下午就开始静置，到现在正好四个小时。”
江时暮把水倒掉后，留下了地步沉淀的淀粉，“用过滤网过滤一下。再准备一个平底盘。”
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