第105章（5 / 7）
已经有美食家迫不及待的送入口中——豆芽的外皮是有点脆脆的，但马上，就能感觉到内里的弹牙，两种完全不同的口感交织在一起，颇为奇特。
“居然是虾肉！”有人啧啧称奇。原本传统的酿豆芽用的是火腿丝塞入到豆芽之中，但现在换成了剁得细细的虾滑，这可比塞火腿丝要困难多了。而且虾肉的清甜和豆芽本身似乎也更搭。再喝了一口汤，才发现，这高汤应该是用了火腿提味，在一定程度上依然保有了传统。
“鬼斧神工！”有一位发出了这样的感叹，大家也纷纷附和。这个刀工和技法，可以说是出神入化了。
“众位猜，这是谁的手笔？”
“刀工和风格，我比较倾向于周庆春周大师。”
“不错。我也觉得应该是出自周大师之手。”
“我倒觉得，那位叶老板也不是没有可能。你们有看第一期的片头吗？那道砍刀金丝面也很绝，叶老板的刀工和技术，应该也是可以做到这个程度的。”
大家讨论纷纷，一时之间都没有定论。
这时候，上菜的声音又传了过来：“桃仁酥鸭方！彩凤吞燕！”
桃仁酥鸭方同样是分成了小份放在众人面前，但彩凤吞燕却是一整个大盅端上来。服务生揭开盖子，一股浓香扑鼻而来，一整只鸡卧于盅内，厨师用红萝卜和青瓜雕出了彩色的尾羽，细如丝缕，看着真的如凤一般，配着清亮的汤色，有着几分堂皇的亮丽。这一看，就是道压轴的大菜。
服务生用汤匙破开鸡皮，露出内里晶莹剔透的燕窝，然后将鸡皮去掉，分成一小份送到各位的面前。
有人忍不住先吃了眼前这道还冒着热气的彩凤吞燕。
“彩凤吞燕，传闻是鸽吞燕的进阶版，现在各大粤菜酒楼都已经没人会做这道菜了。”评论家们纷纷喟叹道，“没想到倒在这里吃到了。”
“好好吃！”偶像团体的成员们吃了后也不由得瞪圆了眼睛，惊喜极了，小声问旁边的一位美食大v：“这道菜很厉害吗？”
他们也是要评分的，所以得多了解一下专业知识。
↑返回顶部↑
“居然是虾肉！”有人啧啧称奇。原本传统的酿豆芽用的是火腿丝塞入到豆芽之中，但现在换成了剁得细细的虾滑，这可比塞火腿丝要困难多了。而且虾肉的清甜和豆芽本身似乎也更搭。再喝了一口汤，才发现，这高汤应该是用了火腿提味，在一定程度上依然保有了传统。
“鬼斧神工！”有一位发出了这样的感叹，大家也纷纷附和。这个刀工和技法，可以说是出神入化了。
“众位猜，这是谁的手笔？”
“刀工和风格，我比较倾向于周庆春周大师。”
“不错。我也觉得应该是出自周大师之手。”
“我倒觉得，那位叶老板也不是没有可能。你们有看第一期的片头吗？那道砍刀金丝面也很绝，叶老板的刀工和技术，应该也是可以做到这个程度的。”
大家讨论纷纷，一时之间都没有定论。
这时候，上菜的声音又传了过来：“桃仁酥鸭方！彩凤吞燕！”
桃仁酥鸭方同样是分成了小份放在众人面前，但彩凤吞燕却是一整个大盅端上来。服务生揭开盖子，一股浓香扑鼻而来，一整只鸡卧于盅内，厨师用红萝卜和青瓜雕出了彩色的尾羽，细如丝缕，看着真的如凤一般，配着清亮的汤色，有着几分堂皇的亮丽。这一看，就是道压轴的大菜。
服务生用汤匙破开鸡皮，露出内里晶莹剔透的燕窝，然后将鸡皮去掉，分成一小份送到各位的面前。
有人忍不住先吃了眼前这道还冒着热气的彩凤吞燕。
“彩凤吞燕，传闻是鸽吞燕的进阶版，现在各大粤菜酒楼都已经没人会做这道菜了。”评论家们纷纷喟叹道，“没想到倒在这里吃到了。”
“好好吃！”偶像团体的成员们吃了后也不由得瞪圆了眼睛，惊喜极了，小声问旁边的一位美食大v：“这道菜很厉害吗？”
他们也是要评分的，所以得多了解一下专业知识。
↑返回顶部↑