第149章（3 / 3）
太夫人和李嘉也十分好奇，李嘉抢先问道：“薛姐姐，你怎么把煤炉也抬进来了，我们今晚吃什么菜呀？”
薛盈笑道：“是拨霞供，将兔肉、羊肉切成薄片，放入锅中和蔬菜一起涮着吃。我在瓠羹店的时候和沈娘子吃过一次，很是美味呢。”
薛盈一边解释，一边指挥下人将煤炉放在正中，四周摆上四张小几和椅子，放上盘碟碗筷等餐具，她笑着请太夫人等人入座，一切准备就绪，可以涮肉了。
薛盈先示范一下怎么吃，她夹了一片薄薄的兔肉放入沸腾的砂锅中，肉片受热在热汤中反复拨动，绯红的色泽仿佛云霞，李维忽然领悟：原来拨霞的名字是这样来的呀。
只一刹那功夫，兔肉已经煮熟了，薛盈将兔肉放入小碗内的调料中沾了沾，然后一口吃下去。
李嘉已经明白拨霞供的吃法了，好奇问道：“这小碗内的调料是用什么做的呀，看上去很特别。”
薛盈笑道：“是用羊骨汤加入少许盐、醋、虾油、香油、韭菜花、芝麻酱、葱花和芫荽搅拌而成的，与兔肉和羊肉很是相配呢。”
这时肉香和调料的辛香扑鼻而来，李嘉觉得自己越发饿了，连忙照薛盈的样子夹了一片兔肉放入砂锅中，等到肉片变色，稍微蘸了一点调料送入口中，兔肉又滑又嫩，因片得很薄，很容易便嚼烂了，配上香味浓郁的调料，越发腴美可口，只吃一片肉根本不过瘾，李嘉忍不住又夹了几片兔肉去涮。 ↑返回顶部↑
薛盈笑道：“是拨霞供，将兔肉、羊肉切成薄片，放入锅中和蔬菜一起涮着吃。我在瓠羹店的时候和沈娘子吃过一次，很是美味呢。”
薛盈一边解释，一边指挥下人将煤炉放在正中，四周摆上四张小几和椅子，放上盘碟碗筷等餐具，她笑着请太夫人等人入座，一切准备就绪，可以涮肉了。
薛盈先示范一下怎么吃，她夹了一片薄薄的兔肉放入沸腾的砂锅中，肉片受热在热汤中反复拨动，绯红的色泽仿佛云霞，李维忽然领悟：原来拨霞的名字是这样来的呀。
只一刹那功夫，兔肉已经煮熟了，薛盈将兔肉放入小碗内的调料中沾了沾，然后一口吃下去。
李嘉已经明白拨霞供的吃法了，好奇问道：“这小碗内的调料是用什么做的呀，看上去很特别。”
薛盈笑道：“是用羊骨汤加入少许盐、醋、虾油、香油、韭菜花、芝麻酱、葱花和芫荽搅拌而成的，与兔肉和羊肉很是相配呢。”
这时肉香和调料的辛香扑鼻而来，李嘉觉得自己越发饿了，连忙照薛盈的样子夹了一片兔肉放入砂锅中，等到肉片变色，稍微蘸了一点调料送入口中，兔肉又滑又嫩，因片得很薄，很容易便嚼烂了，配上香味浓郁的调料，越发腴美可口，只吃一片肉根本不过瘾，李嘉忍不住又夹了几片兔肉去涮。 ↑返回顶部↑