第18章（4 / 6）
“一直以来和远月度假村合作的食材供应商们以及他们的家人，每年都会请他们来做进修的审查，事先也和他们说明了是‘充满惊喜蛋料理’。他们的审查从来不会出差错。”
当然不会出差错，毕竟顾客才是最终的审查员。
“另外也排出了远月度假村烹饪部门和服务部门的工作人员参与审查。合格的标准有两点，你们做的料理能否供应商和工作人员觉得创意，另外一点是，2小时内做出200人份以上的食物给客人。满足以上两点的人就及格！”
“还好我没真的去做葡挞和煎饼果子……”郑白轻声道，“做葡挞没创意，煎饼果子两小时两百份，我会死的。”
“那么各会场，各审查员请享受你们的早餐。审查开始！”
随着这声号令，大家开始行动起来了。
“请问，你这个是，糯米糍？”一位夫人带着她的孩子站在了郑白的桌面前，询问出声。
郑白把一叠两个的碟子推过去，微笑着说：“这是蟹黄团子，请尝试一下。”
“蟹黄的话，并不能算是‘蛋’吧。”这位夫人倒是清楚蟹黄并不是蟹卵这件事。
“请尝试一下，夫人您试过我才能向你解释里面使用到‘蛋’的地方。”郑白依旧保持微笑。
夫人见这位学生这么坚持，拿起一边的筷子夹起了一个团子，放入口中。
“咔—”夫人不由得微微睁大了双目，“是脆的。”
蟹黄丸子并不想是它的外貌那样是软软糯糯的，咬下去是酥脆感，接着酥脆过后就是一大股的鲜味在味蕾绽放。
“这是怎么做到的。”夫人把一个团子吃下去之后问道。
“你吃到的酥脆其实用鸭蛋和面粉混合，裹住了馅料放入油中油炸。油炸后放出来晾干油，再裹入用糯米粉做出的面皮里。”
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当然不会出差错，毕竟顾客才是最终的审查员。
“另外也排出了远月度假村烹饪部门和服务部门的工作人员参与审查。合格的标准有两点，你们做的料理能否供应商和工作人员觉得创意，另外一点是，2小时内做出200人份以上的食物给客人。满足以上两点的人就及格！”
“还好我没真的去做葡挞和煎饼果子……”郑白轻声道，“做葡挞没创意，煎饼果子两小时两百份，我会死的。”
“那么各会场，各审查员请享受你们的早餐。审查开始！”
随着这声号令，大家开始行动起来了。
“请问，你这个是，糯米糍？”一位夫人带着她的孩子站在了郑白的桌面前，询问出声。
郑白把一叠两个的碟子推过去，微笑着说：“这是蟹黄团子，请尝试一下。”
“蟹黄的话，并不能算是‘蛋’吧。”这位夫人倒是清楚蟹黄并不是蟹卵这件事。
“请尝试一下，夫人您试过我才能向你解释里面使用到‘蛋’的地方。”郑白依旧保持微笑。
夫人见这位学生这么坚持，拿起一边的筷子夹起了一个团子，放入口中。
“咔—”夫人不由得微微睁大了双目，“是脆的。”
蟹黄丸子并不想是它的外貌那样是软软糯糯的，咬下去是酥脆感，接着酥脆过后就是一大股的鲜味在味蕾绽放。
“这是怎么做到的。”夫人把一个团子吃下去之后问道。
“你吃到的酥脆其实用鸭蛋和面粉混合，裹住了馅料放入油中油炸。油炸后放出来晾干油，再裹入用糯米粉做出的面皮里。”
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