第104章(6 / 7)
而且他也认为,程袖做得每道菜都美味无比。
在评审们品尝的过程,程袖没有像以往那般去观看评审们品尝菜品,她需要继续把热菜做出来。
前菜她选择的是甜口,不过也只是微甜,还不到那种浓甜的程度,品尝之后评审们回味到的应该也是清甜可口的香味,衔接后面的主菜,自然口味浓厚程度会得到提升。
在很多方案中,程袖选择了香煎猪骨肉。
骨头香酥皮肉软香,嚼一口油香四溢,当然这道菜的亮点也不仅如此,程袖在猪骨肉旁边铺了层很多的豆,这些豆的品种非常的繁多,有四季豆、豌豆、米豆、青刀豆等等。
有饱满的豆粒,也有扁圆的小豆,还有体积小到隐藏在众豆里找不到的小小豆。
这些豆粒是用上汤调制,然后煮熟过得,由于火候的把控非常严格,所以它们都是及其绵软的口感,这些豆就是此菜的配菜。
品尝完油汁满溢的猪骨肉即便是做得再不油腻,舀一口豆来吃,那种清甜绵软的感觉也会让人觉得非常舒服。
程袖已经喜爱在菜品中淋酱汁了,不过这道菜不适合味道太浓厚的酱汁,所以程袖调了一个以香为主,但口味却不怎么浓郁的酱汁。
香气也要跟菜品非常的搭配才可以,程袖选择的主要调制酱汁的食材就是芝麻,芝麻酱汁的香味足以满足这个菜品的特点,尤其它的香味是不会影响到食物的口味和口感。
这道菜做完以后,程袖才关注前菜的得分情况,在前菜的环节她得到了11位评审员给出的满分,排在了第一位,第二位是白羽丰雄,他竟然在这场比赛中突破了极限,拿到了五个满分成绩俨然成了匹强势的黑马,而排在第三位的恩佐也拿到了五个满分,只是他还有个九分的成绩直接低于白羽丰雄一分,这才遗憾排在第三位的。
德国队排在第四位,参赛的小卷毛比尔没有拿到满分,但是成绩也非常出色,全部九分,如果能突破拿到满分是早晚的事。
第五名是法国队,贝纳尔自从被程袖打败斗志就没那么强了,像这次比赛他本不应该只在第五名。
第六位则是英国队,安迪的脸色不是很好,因为他的成绩一直保持平稳状态,第七名美国队已经很快要追上来了。
程袖的主菜端上去,评审们已经换了一波,因为人的胃口就这么大,连续品尝24位选手烹制的前菜已经成为负担了。
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在评审们品尝的过程,程袖没有像以往那般去观看评审们品尝菜品,她需要继续把热菜做出来。
前菜她选择的是甜口,不过也只是微甜,还不到那种浓甜的程度,品尝之后评审们回味到的应该也是清甜可口的香味,衔接后面的主菜,自然口味浓厚程度会得到提升。
在很多方案中,程袖选择了香煎猪骨肉。
骨头香酥皮肉软香,嚼一口油香四溢,当然这道菜的亮点也不仅如此,程袖在猪骨肉旁边铺了层很多的豆,这些豆的品种非常的繁多,有四季豆、豌豆、米豆、青刀豆等等。
有饱满的豆粒,也有扁圆的小豆,还有体积小到隐藏在众豆里找不到的小小豆。
这些豆粒是用上汤调制,然后煮熟过得,由于火候的把控非常严格,所以它们都是及其绵软的口感,这些豆就是此菜的配菜。
品尝完油汁满溢的猪骨肉即便是做得再不油腻,舀一口豆来吃,那种清甜绵软的感觉也会让人觉得非常舒服。
程袖已经喜爱在菜品中淋酱汁了,不过这道菜不适合味道太浓厚的酱汁,所以程袖调了一个以香为主,但口味却不怎么浓郁的酱汁。
香气也要跟菜品非常的搭配才可以,程袖选择的主要调制酱汁的食材就是芝麻,芝麻酱汁的香味足以满足这个菜品的特点,尤其它的香味是不会影响到食物的口味和口感。
这道菜做完以后,程袖才关注前菜的得分情况,在前菜的环节她得到了11位评审员给出的满分,排在了第一位,第二位是白羽丰雄,他竟然在这场比赛中突破了极限,拿到了五个满分成绩俨然成了匹强势的黑马,而排在第三位的恩佐也拿到了五个满分,只是他还有个九分的成绩直接低于白羽丰雄一分,这才遗憾排在第三位的。
德国队排在第四位,参赛的小卷毛比尔没有拿到满分,但是成绩也非常出色,全部九分,如果能突破拿到满分是早晚的事。
第五名是法国队,贝纳尔自从被程袖打败斗志就没那么强了,像这次比赛他本不应该只在第五名。
第六位则是英国队,安迪的脸色不是很好,因为他的成绩一直保持平稳状态,第七名美国队已经很快要追上来了。
程袖的主菜端上去,评审们已经换了一波,因为人的胃口就这么大,连续品尝24位选手烹制的前菜已经成为负担了。
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